为切实保障2019年高考和中考（简称“两考”）期间广大考生的餐饮服务食品安全，成都市市场监管局积极发挥行业指导作用，组织各区（市）县市场监管部门协同开展专项保障工作。通过制定详细工作方案，明确责任分工，强化监督巡查，确保“两考”餐饮服务环节零风险。

在具体实施中，成都市市场监管局指导各区县局对考点周边及考生集中就餐的餐饮单位进行全面排查，重点检查食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒等环节，严查过期食品和非法添加剂使用。同时，加强从业人员培训，提升食品安全意识，确保操作规范。

市场监管局还建立了应急响应机制，安排专人值守，及时处理食品安全突发事件，并通过宣传引导，增强考生及家长的自我保护意识。整个保障工作覆盖了全市多个考点，累计检查餐饮服务单位上千家，有效防范了食品安全隐患，为“两考”的顺利进行提供了坚实保障。

通过这次专项工作，不仅提升了成都市餐饮服务食品安全整体水平，也为后续重大活动保障积累了宝贵经验。未来，市场监管局将继续完善长效机制，推动食品安全管理常态化、精细化。