为进一步提升后勤饮食服务质量，规范服务行为，激发员工工作热情，2018年度后勤饮食服务中心文明规范服务月烹饪技能比赛于近日隆重举行。本次比赛特别聚焦“小餐饮”领域，旨在通过技能比拼，弘扬工匠精神，展示后勤餐饮工作者的专业风采，推动饮食服务整体水平的提升。

比赛现场气氛热烈而有序。来自各食堂、餐饮网点的参赛选手们精神饱满，各展所长。本次比赛以“小餐饮”为主题，重点考察选手们在日常、高频的餐饮品类上的基本功与创新能力。比赛项目设置贴近实际，涵盖了刀工、面点制作、特色小吃、套餐搭配及成本控制等多个方面，充分体现了后勤饮食服务“小而精、精而美”的服务理念。

在刀工比赛区，选手们运刀如飞，土豆丝、萝卜片均匀细致，展现了扎实的基本功。面点制作区，一个个普通的面团在巧手翻飞间，变成了造型精美、香气扑鼻的花卷、包子、点心，引得评委频频点头。最引人注目的是特色小吃与创新菜环节，选手们需在规定时间内，利用常见食材，设计并制作出既符合大众口味、又兼具营养与创意的“小餐饮”菜品。一道道色泽诱人、构思巧妙的菜肴陆续呈现在评委面前，不仅味道可口，更在摆盘设计上融入了美学思考，将普通的食堂菜品提升到了新的高度。

评委组由资深烹饪大师、营养专家及师生代表共同组成，他们从菜肴的色、香、味、形、意、养以及操作的规范性、卫生安全、成本控制等多维度进行严格评审。评委们表示，许多参赛作品充分考虑了师生群体的饮食需求和口味特点，在传统基础上进行了大胆而合理的创新，体现了后勤餐饮人用心服务、精益求精的职业精神。

此次烹饪技能比赛不仅是技能的擂台，更是文明规范服务成果的集中展示。比赛全程强调操作规范、卫生安全和节约意识，与“文明规范服务月”的主题紧密契合。通过比赛，员工之间交流了技艺，发现了不足，营造了“比、学、赶、帮、超”的积极氛围。

后勤饮食服务中心负责人表示，举办此类比赛是中心加强队伍建设、提升服务内涵的重要举措。“小餐饮”连着“大民生”，食堂的每一道菜都关乎师生的健康与满意度。中心将以此次比赛为契机，将比赛中涌现出的优秀菜品、创新思路和规范标准推广到日常服务中，持续推动餐饮服务的标准化、精细化和个性化，努力为全校师生提供更加安全、优质、温馨的饮食保障，让“文明规范服务”的理念在舌尖上落地生根，绽放光彩。

比赛在热烈的掌声中圆满落幕。它不仅赛出了水平，赛出了风格，更凝聚了人心，明确了方向，为后勤饮食服务质量的持续提升注入了新的活力。